ウシ

ホルスタイン
白と黒のまだら模様のウシで日本では乳牛として飼育されています。
ワールド牧場ではウシの乳しぼりや子ウシのミルクやりなどでこのウシが使われています。

ジャージー
乳牛としてホルスタイン種ほどではないですが世界に多く分布しているウシです。
バターやチーズなどの生産国では最も重要な品種です。

黒毛和種
日本在来のウシの品種のひとつです。日本在来種には、黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・無角和種の4種類があります。和牛とはこの4種類のウシから生産された牛肉です。それに対して国産牛とは、たとえ外来種であっても3ヶ月以上の期間を日本で肥育されれば、すべて国産牛となります。


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